Przepis dnia - Koreczki z klopsikami


Dobry pomysł na przyjęcie sylwestrowe.



Koreczki z klopsikami



Składniki:
- 60 dag mielonego mięsa, 
- 1 czerstwa bułeczka, 
- 2 cebule, 
- 1 ząbek czosnku, 
- 1 jajko,
- 4 łyżki keczupu, 
- sól, 
- pieprz,
- 4 łyżki oleju do smażenia

Dodatki:
- 1 zielona papryczka chilli lub 1 zwykła papryka, 
- 3 pomidory, 
- 4 gałązki natki pietruszki, 
- 5 korniszonów, 
- 3 gałązki bazylii, 
- 10 dag oliwek, najlepiej oliwek nadziewanych pastą paprykową
 

Wykonanie:
1. Bułeczkę namocz. 
2. Cebulę i czosnek, obierz i posiekaj. 
3. Mięso przełóż do miski, dodaj odciśniętą bułkę, cebulę, czosnek oraz keczup. Wbij jajko. Masę przypraw do smaku solą oraz pieprzem. Dobrze wyrób. 
4. Z przygotowanej masy uformuj 30 małych kuleczek. 
5. Usmaż kuleczki na rumiano na rozgrzanym oleju 12-15 minut. Zdejmij z patelni, osącz z tłuszczu na papierowym ręczniku. 
6. Zioła opłucz, poodrywaj listki. Oliwki osącz z zalewy. Pozostałe dodatki pokrój na kawałki. 
7. Dodatki ułóż na klopsikach, przypnij je kolorowymi szpilkami do przekąsek albo wykałaczkami. 




WARTO WIEDZIEC:
Papryka to bardzo zdrowe warzywo. Papryka jest bardzo dobrym zródlem blonnika, kwasu foliowego, witaminy K, molibdenu i manganu. Zawiera witamine A, która bardzo dobrze wplywa na wzrok i zwieksza odpornosc na zakazenia i infekcje. Witamina C obniza ryryko zachorowania na raka i chroni przed zacma. Zawarta w niej witamina B6 wspomaga prace mózgu i ukladu odpornosciowego. Luteina i zeaksantyna, zapobiega chorobom oczu, takim jak zwyrodnienie plamki zóltej i zacma. Papryka zawiera duze ilosci beta-karoten, który chroni przed niektórymi rodzajami nowotworów, takich jak np. rak piersi oraz poprawia koloryt skóry. A zawarty w niej likopen zmniejsza ryzyko wystapienia raka jajnika.
Papryka czerwona zawiera duzo witaminy C, A i E, które okreslane sa mianem witamin plodnosci i mlodosci. Zielona papryka jest najmniej kaloryczna i zawiera spore ilosci kwasu foliowego. Papryka zólta i pomaranczowa zawiera nieco mniej beta-karotenu, ale jest za to zródlem luteiny i zeaksantyny.