Przepis dnia - Wyśmienity smalec
   

Przepis dnia - Wyśmienity smalec


Warto czasami powrócic do smaków z dzieciństwa.



Wyśmienity smalec



Składniki:
- 3kg słoniny mielonej
- 1 wegeta czerwona 8g
- 4 średnie cebule pokrojone w kostkę
- 3-4 ząbki czosnku przez praskę
- 0,70dkg mięso mielone
- majeranek


Wykonanie:
1. Wszystko razem dokładnie wymieszać, 
2. Nakłożyć do 3/4 słoika. 
3. Słoiki ułożyć na blaszce i wstawić do zimnego piekarnika. Piekarnik nastawić na 150 stopni na 2 godziny.




WARTO WIEDZIEC:
35% nasyconych kwasów tłuszczowych zawartych w smalcu to kwas stearynowy, który obniża poziom cholesterolu LDL. Dla porównania, oliwa z oliwek zawiera ok. 2% kwasu stearynowego.

The Journal of the National Cancer Institute opublikował w 2001 roku wyniki badań wskazujące, że tłuszcze nasycone (w maśle, smalcu, śmietanie, wieprzowinie, kiełbasie, drobiu, itp.) nie szkodzą osobom z predyspozycjami do raka piersi po menopauzie.