WARTO WIEDZIEC:
35% nasyconych kwasów tłuszczowych zawartych w smalcu to kwas stearynowy, który obniża poziom cholesterolu LDL. Dla porównania, oliwa z oliwek zawiera ok. 2% kwasu stearynowego.
The Journal of the National Cancer Institute opublikował w 2001 roku wyniki badań wskazujące, że tłuszcze nasycone (w maśle, smalcu, śmietanie, wieprzowinie, kiełbasie, drobiu, itp.) nie szkodzą osobom z predyspozycjami do raka piersi po menopauzie.
Przepis dnia - Wyśmienity smalec
Warto czasami powrócic do smaków z dzieciństwa.
Wyśmienity smalec
Składniki:
- 3kg słoniny mielonej
- 1 wegeta czerwona 8g
- 4 średnie cebule pokrojone w kostkę
- 3-4 ząbki czosnku przez praskę
- 0,70dkg mięso mielone
- majeranek
Wykonanie:
1. Wszystko razem dokładnie wymieszać,
2. Nakłożyć do 3/4 słoika.
3. Słoiki ułożyć na blaszce i wstawić do zimnego piekarnika. Piekarnik nastawić na 150 stopni na 2 godziny.
WARTO WIEDZIEC:
35% nasyconych kwasów tłuszczowych zawartych w smalcu to kwas stearynowy, który obniża poziom cholesterolu LDL. Dla porównania, oliwa z oliwek zawiera ok. 2% kwasu stearynowego.
The Journal of the National Cancer Institute opublikował w 2001 roku wyniki badań wskazujące, że tłuszcze nasycone (w maśle, smalcu, śmietanie, wieprzowinie, kiełbasie, drobiu, itp.) nie szkodzą osobom z predyspozycjami do raka piersi po menopauzie.