Dalmacja wchodzaca w sklad Balkanów kraina historyczna w Chorwacji, Bosni i Hercegowinie oraz Czarnogórze, polozona na wschodnim wybrzezu Adriatyku. Dalmacja to pas o szerokosci do 50 km i dlugosci 400 km, w sklad Dalmacji wchodza równiez wyspepki których jest okolo 1000. Najladniejsze chorwackie miasta i wspaniala architektura, bogata historia, niesamowita przyroda, cudowne widoki i mnóstwo atrakcji to wlasnie Dalmacja. Idealne miejsce na wakacje dla calej rodziny.
Co powinnismy zjesc bedac w Dalmacji? Dalmacja w kuchnii to wyjatkowe polaczenie lokalnych produktów, wplywów historycznych i skarbów Adriatyku. A potrawy typowe dla tego regionu to:
- tradycyjna dalmacka peka, peka to danie skladajace sie glównie z pieczonego miesa i warzyw. Piecze sie je w garnku lub naczyniu zaroodpornym, ktore wkladamy bezposrednio w ogien. W Chorwacji w wielu domach, szczególnie na wsiach znajduje sie specialne miejsce do gotowania peki, najczesciej w stodole, albo w piwnicy. W Dalmacji peke przygotowuje sie najczesciej z osmiornicy, jagnieciny lub cieleciny,
- Brudet, czyli rosól z ryby. Na rosól z ryby w Dalmacji sklada sie kilka rodzajów swiezo zlowionych ryb, sos pomidorowy i cebula. Wszystko gotuje sie w jednym garnu nie mieszajac lecz potrzasaja garnkiem. Brudet najczesniej podaje sie z polenta,
- Pasticada, duszona wolowina w sosie. Wolowina jest marynowane przez noc w czosnku, gozdzikach, occie i soli, razem z marchwia i boczkiem, nastepnie jest pieczne z cebul, pieczonym boczkiem, suszonymi sliwkami i galka muszkatolowa z koncentratem pomidorowym i woda. Po ugotowaniu podaje ja z kopytkami lub domowym makaronem,
- crni rizoto, czyli czarne risotto, jest to danie z ryby matwy. A czarny kolor potrawa zawdziecza wlasnie tej rybie, która posiada woreczek z czarnym tuszem,- sarma, to danie proponujemy jesli w Dalmacji zatesknimy do domem. Sarma to golabki, czyli mieso mielone w lisciach kapusty, podawane najczesciej z puree ziemniaczamym i sosem pomidorowym,
- Peskafondo, nadziewane kalmary z krewetkami,
- salatka z osmiornicy, serwowana z oliwkami, oliwa z oliwek, cebula, czosnkiem i sokiem z cytryny,
- ser Pag i Prsut, dalmacka wedzona szynka z sere w wyspy Pag, podawana z oliwkami i chlebem,
- Bakalar, suszony dorsz, podawany w restauracjach zazwyczaj na swieta.
Kalendarz srednich temperatur w Dalmacji:
| Sty | Lut | Mar | Kwi | Maj | Cze | Lip | Sie | Wrz | Paz | Lis | Gru | |
| Styczen | Luty | Marzec | Kwiecien | Maj | Czerwiec | Lipiec | Sierpien | Wrzesien | Pazdziernik | Listopad | Grudzien | |
| °C | 9 | 9 | 11 | 15 | 20 | 24 | 27 | 25 | 22 | 18 | 14 | 9 |
Najwazniejsze atrakcje, których nie mozesz przegapic w Dalmacji:
- Trogir, male portowe miasteczko w srodkowej Dalmacji. Miasteczko posiada bogata historie, a jego krete sredniowieczne zaulki i kafejki na swiezym powietrzu sprawia, ze spedzimy tutaj caly dzien,
- Split, duze miasto portowe, znajduje sie tutaj Palac Dioklecjana, pochodzacy z 295 roku. Znajduje sie tutaj rynek, na którym mozna sie zaopatrzyc w lokalne produkty, rynek tetni zyciem juz od 7 rano. Kiedy zaopatrzymy sie w lokalne smakolyki takie jak wspaniale sery, piknik z udzialem naszych zdobyczy bedzie wspanialym zwienczeniem zakupowych przepychanek,
- Omnis, górzysto-portowe miasteczko polozone przy ujsciu rzeki Cetiny tworzacej kanion u podnóza skalnego masywu Mosor. To idealne miejsce na poplywanie kajakiem. Znajduje sie tutaj sporo miejsc, w których bedziemy mogli go wypozyczyc, a pozniej rozkoszowac sie pieknymi widokami na spokojnych wodach w Omnisie,
- Zadar, to miasto to spotkanie z historia Dalmacji. Znajduje sie tutaj Kosciól sw. Donata z IX wieku. Jest najwiekszym i najlepiej zachowanym przykladem architektury bizantyjskiej w Chorwacji. Rozposciera sie stad wpanialy widok na Adriatyk. Warto zobaczyc klasztor Mariacki i katedre sw. Anastazji,
- Supetar, miasteczko to znajdujace sie na malej wyspie Brac jest przepiekne i bardzo bogate w historie. Tutaj warto zobaczyc wieze zegarowa, mauzoleum i liczne piekne koscioly,
- Hvar, czyli wyspa wina. Hvar jest jedna z najpopularniejszych wysp Chorwacji. Wyspa pelna winnic, wianiarni i kadobas, czyli restauracyjek serwujacych wino,
- Vis, wyspa pelna tras rowerowych, wymarzone miejsce dla fanów tego sportu. Jazda na rowerze z tak wpsanialymi widokami, a po tym wysilku koniecznie lokalne, swieze owoce morza, to na pewno powinno sie znalezc na naszej liscie,
- Makarska, góry w Makarskiej i piekne portowe miasteczko. Góry te sa najwyzsze w Dalmacji, masyw Biokovo ma 1762 metrów i oferuje wpanialy widok na Riwiere Makarska. W parku dostepne sa liczne wycieczki z przewodnikiem,
- najmniejsza katedra swiata, czyli Kosciól Sw. Krzyza znajdujacy sie w miescie Nin,
- Zaton, male miasteczko nad zatoka, niedaloeko Dubrovnika. Znajdziemy tu cisze i spokój, jest to idealne miejsce na kemping,
- miasteczko Kis polozone na przeleczy miedzy górami Mosor i Kozjak, nad miasteczkiem znajduje sie rozpadajace sredniowieczna twierdza. Z twierdzy roztaczaja sie wspaniale widoki na Split i okolice,
- Dubrovnik, uwazane za najpiekniejsze miasto Chorwacji, tu warto zobaczyc Palac Rektora,
- Szybenik, historyczne, sredniowiecznie miasto. W miescie znajduje sie piekna starówka i katedra sw. Jakuba znajdujaca sie na liscie swiatowego dziedzictwa UNESCO,
- wyspy Mljet i Korcula. Mljet jest dzika i piekna znana jako najbardziej zielona wyspa Chorwacji. Korcula posiada wpaniale stare miasto z katedra sw. Marka z XIII wieku,
- Park Narodowy Krka, jeden z najladniejszych parków narodowych Chorwacji. Mozna tu zazyc kapieli przy wodospadach.